旅行
伊勢講・富士講などはパッケージツアーで 旅行代理店の積立のような組織立ったものでした 宿泊施設も決まっていて 団体用の料理や土産なども用意されます 伊勢の片焼きと言われる 煮た切身魚の片面を熱したコテで焼いた料理 汁気の...
カテゴリー: マーケティング戦略論
敵に塩を送る
何でも中国から朝鮮経由で伝わったと思い込んでいる学者が 朝鮮半島で塩田の跡を探したそうです もちろん見つかるはずがありません 騎馬民族の蒙古料理を見れば味付けは岩塩です 大陸の人たちは岩塩を利用していました 前提そのもの...
幕の内弁当は物相飯
弁当 崎陽軒のシウマイ弁当は 幕内弁当のあるべき姿を守っています まず器が経木であること ほどよく食材の水分を吸い ベタつきもせずパサパサにもなりません そしてご飯（米）の美味しさ これは最も大切なこと 弁当ですから冷め...