昭和の味

近所に昔からの洋菓子屋さんがあります　現在は２代目の息子さんが菓子づくりを担当しておられます　近くに昔からやっているパン屋さんがあります　こちらのご主人はかなりのご年配で　跡継ぎはいないようです
昔からある普通の　街のパン屋さん・洋菓子屋さんです　味も至って普通　でもこの普通がとても美味しいのです　普通にうまいのは大事なことです

同じ通りにここ数年　洋菓子屋さんパン屋さんが相次いで店を開きました　いずれも流行りの風潮を取り入れた店です　特にパン屋は甘くてフワフワの食パンを売り物にしています
件のパン屋さんは　しっかりした上がりの食パンを焼きます　ケービングなどない　ずっしりとする１斤です

パン屋さんも洋菓子屋さんも固定客がついています　いたずらに時流を追わない　安心できる味が評価されているのでしょう
洋菓子屋さんの味は昭和です　プリンとかショートケーキといった　定番品が特にそうです　素材の味がきちんと生かされています　フワフワ・トロトロではなく　材料を惜しまない誠実な作り方なのです　でもそんなに高くはない

昭和の時代にも粗悪品はいくらでもありました　それらは最初から悪意を持って作られています　でも平成の世から始まったような　浮ついた物作りはなかったように思います　まさに失われた30年ですね
もっともらしいことを言いながら　内実は大したことがない　これを越後弁（中越？）で「しゃっきらもねぇ」といいます（語源がよく分からない　方言は古語から来ているのが多いのですが）

しゃっきらもねぇ製品・店がもてはやされるのは　TVのタイアップやペイドパブから来ています　昭和のTVはそんなことをしていません^[01] … Continue reading
平成の世はインターネットの影響で　広告の出稿量がどんどん減っていきました　そのため本編に見せかけた　こんな手法が横行するのです